戚风蛋糕的云般温柔吧

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“萌萌的龙猫谁能不爱呢？戚风蛋糕的云般温柔，加上黑芝麻细密扎实，满口清香，好吃的不要不要的~”

食材明细

芝麻戚风 黑芝麻 30克 清水 70克 玉米油 25克 鸡蛋 2只（62克/只左右） 低筋面粉 10克 细砂糖 10克（蛋黄） 盐 1克（一丢丢） 糖粉 40克（蛋清）

装饰部分 黑巧克力 30克 白巧克力 20克

咸甜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

萌宠龙猫戚风蛋糕的做法步骤

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清水+黑芝麻用搅拌机打成泥备用。蛋黄+细砂糖+玉米油搅拌，再加入黑芝麻泥搅拌均匀。

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低筋面粉筛入拌匀，用“Z”字法，不要划圈，避免面粉起筋。加入一小丢丢盐（1克）拌匀。蛋黄糊部分就做好了，充分拌匀之后放旁边备用。

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制作蛋黄糊的时间我会把分好的蛋清放入冰箱冷冻层。做好蛋黄糊之后取出蛋清应该是边缘有一些冰碴子，这样状态的蛋清打发好后更稳定，翻拌时也不容易消泡，小伙伴可以试试。分三次把糖粉倒入蛋清内打发到提起打蛋头有个尖尖的小勾就OK啦。

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取三分之一打发好的蛋白霜倒到蛋黄糊内，翻拌均匀

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再将面糊倒回到蛋白霜内，继续翻拌均匀

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倒入模具内，轻震几下，去除大气泡。

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放入预热好的烤箱，150度烘烤60分钟。

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出炉后倒扣，冷却后脱模。

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把黑白巧克力分别隔40度温水融化后装入裱花袋里挤出龙猫的胡子，眼睛，和脸。

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