或用微波炉叮熟最好呢

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食材明细

主料 南瓜 1块

南瓜面团 中筋面粉 150g 干酵母 2g

白面团 中筋面粉 150g 干酵母 2g 温水 75g

原味口味蒸工艺一小时耗时简单难度

南瓜蝴蝶卷的做法步骤

1

南瓜洗净去皮入蒸锅蒸熟碾碎晾凉备用（此法含水量较大）。或用微波炉叮熟最好。

2

白面团材料混合均匀揉成光滑面团。取100g南瓜泥加入150g中筋粉、2g酵母揉成南瓜面团（如过稀适当增加粉量，过干增加南瓜泥）分别放温暖处发酵。

3

发酵好的面团重新排气揉匀，分别擀成正方形面片。

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将南瓜面片放在白面片上，用擀面杖稍压扁。

5

从一边卷起。

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切成小剂子。

7

取2个剂子螺纹朝上紧贴一起，用筷子从中间夹紧。依次做好所有，饧20分钟左右。冷水入锅上汽后蒸12分钟。关火焖3分钟。

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这是用南瓜面团多做了几个南瓜玫瑰花生坯。

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成品

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成品

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成品

小窍门

南瓜含水量很大，建议用微波炉叮熟。加入面粉后过稀可适当再添加配方外面粉。南瓜面团多了可以再做几个玫瑰花型。蒸制时间根据花卷大小适当调整。

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