此菜30元一斤我家隔几天吃一次雷打不动益

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牛肉在生活中是仅次于猪肉的一种肉，因为价格昂贵，所以很多人一周都不会吃上一次，因为猪肉也能吃，并且也还好吃，而且猪肉也更加适合居家型的家庭吃。虽说种种原因都说明了猪肉更值得吃，但是认为就营养这一条牛肉就已经完胜了猪肉。同时也是因此，就算牛肉贵，要30元一斤，甚至更贵，但是我家还是雷打不动的，隔上几天就会吃上一次。

牛肉相较于猪肉口感更嫩一些，并且牛肉的蛋白质以及氨基酸等都会比猪肉更加深得人体的需求，所以不少大病后的人都会选择吃牛肉补身体。再者经常吃牛肉不仅能益气补血，同时牛肉能提高人体对于病菌的抗病能力，能起着一个强筋健骨的效果。并且我们可以将牛肉和同样有着丰富营养的香菜做成一道菜，这样不仅能让菜更香，并且还能让营养翻倍涨。同时在制作方式上也会让容易让人学会，那下面就给大家说说如何制作这道香香的菜。

香菜炒牛肉

关于牛肉我一般都会选择黄牛肉，黄牛肉会牛肉的口感好上不少，并且更适合炒着吃。我们就专挑颜色鲜红，并且相对来说干燥一点，没有那么多水分的牛肉就行，但是也能太干，要有光泽。在选上一些鲜嫩、新鲜的香菜，并且备上辣椒、蛋液等就可以开始做菜了。

详细过程

步骤一：首要任务就是先清洗牛肉，将牛肉倒入清水中，洗干净上面的污渍后就可以拿出。并且将整块牛肉沥干水分后，切成小细丝，接着将切好的牛肉放入碗中。在碗中先倒入一个鸡蛋，接着放一勺的生抽和料酒，最后加上一点点的盐和五香粉，并且让牛肉沾上调料后，就放分钟入味。

步骤二：在牛肉快入味好之后，就开始切配菜，将香菜清掉黄叶和根后，洗干净并且将切好放入碗中。继续切，拿出几个小红辣椒，如果有泡椒的也可以拿出，将辣椒洗干净之后切成段，并且在洗上一小块姜，切好也放入碗中。

步骤三：在锅中倒油烧热，并且放入姜和辣椒，快速的炒一下后，就倒入牛肉，将牛肉先炒一下，炒匀后并且变色后就可以倒入生抽，接着放香菜和孜然粉。快速的拌匀，就可以出锅了。

有着浓郁香菜味的牛肉就做好了，不仅香香的，而且经过蛋液腌制过的牛肉吃起来也更加嫩滑了不少，更有嚼劲了不少。并且有了香菜的加入，可以让这菜更香。因此认为平常可以多将香菜和牛肉一起炒，并且多吃牛肉，因为营养丰富，全家上下都可以吃，都有一定的效果。

本文相关词条概念解析：

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。